About the role
L'Hôtel Le Montana***, un établissement 3 étoiles situé dans la station de ski de renommée mondiale de Courchevel, recherche un responsable du buffet pour la prochaine saison d'hiver 2026/2027.<br><br>Nous accueillons une clientèle internationale haut de gamme avec une formule demi-pension (petit-déjeuner et dîner) pouvant accueillir jusqu'à 150 convives. Le restaurant s'étend sur deux niveaux : un service à la carte à l'étage et un espace buffet au rez-de-chaussée.<br><br>Sous la supervision du maître d'hôtel, vous serez entièrement responsable de la présentation, du réapprovisionnement et du bon fonctionnement de l'espace buffet au sein d'une équipe de salle composée de 7 membres.<br><br>* Anglais : maîtrise parfaite / niveau langue maternelle requise.<br>* Français : facultatif (non obligatoire).<br><br>Responsabilités principales<br>* Mise en place et présentation : gérer et réaliser la mise en place des buffets du matin (petit-déjeuner) et du soir (dîner) conformément aux normes de qualité de l'hôtel.<br>* Stock et réapprovisionnement : veiller à ce que le buffet reste propre, bien approvisionné, visuellement attrayant et réapprovisionné en temps réel tout au long du service.<br>* Liaison cuisine / salle : Assurer une communication efficace avec l'équipe de cuisine afin d'anticiper la production des plats et le déroulement du buffet.<br>* Relations clients : Accueillir les clients, répondre aux questions concernant les ingrédients et les allergènes, et offrir un service client de haute qualité.<br>* Sécurité alimentaire : Respecter des normes d'hygiène et de propreté strictes sur l'ensemble du buffet.<br><br>Exigences<br>* Expérience avérée dans le secteur de la restauration, de préférence dans la gestion de buffets à fort débit (hôtels, complexes touristiques tels que TUI ou restauration haut de gamme).<br>* Autonome, rigoureux, très organisé et soucieux du détail en matière de présentation des plats.<br>* Excellent esprit d'équipe, dynamique et capable de travailler efficacement sous pression pendant les heures de pointe.<br><br>Conditions d'emploi<br>* Type de contrat : contrat saisonnier à durée déterminée (saison d'hiver 2026/2027).<br>* Horaires : 42 heures par semaine.<br>* Avantages : poste avec logement sur place (logement individuel fourni) + repas inclus.<br><br>Envie de rejoindre une équipe jeune et dynamique dans une superbe station alpine ? Envoyez-nous votre CV dès aujourd'hui !