About the role
Passionné de gastronomie et fort d’expériences professionnelles diverses, l'entreprise a été créé en octobre 1995.<br><br>Proche de ses clients et à taille humaine, le Groupe ELITE RESTAURATION a pour vocation essentielle d’associer gastronomie et collectivité.<br>Pour réaliser nos objectifs, nous nous basons sur la richesse de nos ressources humaines, à savoir la compétence de nos chefs, tous issus de la restauration traditionnelle. Sur chacun de nos sites est présent un chef de cuisine profondément amoureux de son métier.<br>Aujourd’hui, nous sommes présents sur quatre activités distinctes :<br><br>• La gestion externalisée de la restauration et de l’hôtellerie<br><br>• Le repas livré (scolaire, portage et social)<br><br>• L’assistance aux approvisionnements<br><br>• Le traiteur évènementiel<br>La restauration de santé, médico-sociale, scolaire et d’entreprise sont autant de domaines où nous sommes présents.<br>Nous accompagnons nos clients sur un ensemble de prestations grâce à nos filiales : fourniture de tout type de matériel en lien avec la restauration, audit et formation, relais d’approvisionnement, service à domicile et activité traiteur<br> <br>En tant que Chef de Cuisine, vous serez responsable de la gestion complète de la production culinaire. Vos missions principales incluront :<br> * Superviser et coordonner l'ensemble des opérations de production en veillant à la qualité et à la conformité des plats.<br> * Élaborer et améliorer les recettes pour garantir un équilibre entre goût, qualité et respect des régimes spécifiques.<br> * Encadrer et animer l'équipe de cuisine en assurant une répartition efficace des tâches et un bon climat de travail.<br> * Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) tout au long du processus de production.<br> * Gérer les commandes et les stocks en lien avec le service économat pour optimiser les coûts et éviter le gaspillage.<br> * Innover et proposer de nouvelles offres culinaires adaptées aux attentes des clients et aux évolutions du marché.<br><br> <br> * Diplômé(e) en cuisine, vous justifiez d’une expérience significative en restauration collective ou en cuisine centrale.<br> * Vous maîtrisez les techniques culinaires et avez une excellente connaissance des normes HACCP.<br> * Doté(e) d'un leadership naturel, vous savez motiver et fédérer votre équipe.<br> * Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et force de proposition pour améliorer continuellement la qualité de nos repas.