About the role
Chez Forêt Ivre, chaque assiette raconte une histoire : celle de la nature, des saisons et de la passion culinaire. <br><br>Notre équipe, créative et enthousiaste, s'engage à offrir une expérience gastronomique unique à nos convives.<br><br>Vos missions :<br>En tant que Second(e) de cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec Frédéric Molina, notre chef, pour participer activement à l'excellence de notre maison :<br>- Assister le chef dans la préparation et la création des plats.<br>- Réaliser et superviser les productions culinaires.<br>- Coordonner le travail de l'équipe pour assurer un service fluide et de qualité.<br>- Contribuer à l'innovation et à l'élaboration des menus inspirés par la nature et les saisons.<br><br>Vos responsabilités quotidiennes :<br>- Gestion des approvisionnements, inventaires et commandes en collaboration avec le chef.<br>- Contrôle de la qualité des préparations et respect des standards.<br>- Veiller à l'application stricte des règles d'hygiène et de sécurité.<br><br>Ce que nous recherchons :<br>Savoir-faire :<br>- Maîtrise des techniques culinaires gastronomiques.<br>- Créativité et passion pour la gastronomie.<br>- Connaissance des normes d'hygiène et sécurité alimentaire.<br>- Maîtrise des outils informatiques pour les fiches techniques et menus.<br><br>Savoir-être :<br>- Dynamique, réactif et adaptable aux besoins du service.<br>- Esprit d'équipe et sens du service.<br>- Respect rigoureux des normes d'hygiène.<br><br>Conditions & avantages :<br>- Contrat : CDI, 43h/semaine (horaires décalés, week-ends et jours fériés inclus)<br>- Horaires :<br>o Service soir : 15h - 23h (pause 30 min)<br>o Service midi et soir : 9h - 14h / 17h - 23h (pause 30 min)<br>- Salaire : 2775 € - 3025 € brut mensuel selon expérience<br>- Repas fournis à chaque service<br>- Parking à proximité<br>- Possibilités d'évolution dans un environnement bienveillant<br>- 5 semaines de congés par an, avec organisation flexible pour Noël<br><br>Profil :<br>- Débutant accepté, motivé par la gastronomie et l'excellence culinaire.<br>- Ouvert(e) à apprendre et à évoluer aux côtés de Frédéric Molina, dans une équipe passionnée.<br><br>Début de contrat : dès que possible<br>Lieu : 74 - Vailly (Forêt Ivre)<br><br>Poste non logé