Responsable de Boulangerie Patisserie (H/F)

Pour l'ouverture de son nouvel établissement à St Genis Laval, la Boulangerie Sophie LEBREUILLY recherche un.e Responsable de Magasin.<br><br>Le responsable de magasin H/F doit assurer le bon fonctionnement et l'évolution du point de vente en respectant et/ou en faisant respecter les procédures, la politique commerciale, les méthodes de vente et de fabrication.<br><br>Responsabilités &amp; missions principales<br><br>VENTE<br> Assurer la vente dans le respect des bonnes pratiques (Accueil, Service client.) ;<br> Organiser les ventes pour atteindre les objectifs définis par la direction ;<br> Organiser l'espace de vente selon les concepts établis ;<br> Mettre en place et suivre des opérations commerciales ;<br> Préparer les commandes UberEats et click &amp; collect ;<br> Effectuer les « paniers antigaspi » sur Too Good To Go.<br><br>GESTION<br> Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes pour éviter toute rupture ;<br> Vérifier les caisses de l'équipe de vente ;<br> Veiller aux remises des caisses dans les coffres BRINKS ;<br> Organiser la production pour atteindre les objectifs définis par la direction ;<br> Gérer les invendus ;<br> Respecter et faire respecter les normes d'hygiène (HACCP) ;<br> Suivre et analyser les résultats et les indicateurs commerciaux (chiffre d'affaires, panier moyen, taux de transformation, etc.) ;<br> Informer le siège des accidents de travail.<br><br>MANAGEMENT<br> Manager et former l'équipe de vente ;<br> Manager l'équipe de production ;<br> Participer au recrutement des équipes ;<br> Intégrer et accompagner les nouveaux collaborateurs ;<br> Elaborer les plannings sur trois semaines en veillant au respect de la législation ;<br><br>Profil &amp; expérience : Diplôme(s) souhaitée(s) : Cap-Bac Pro vente<br>Expérience : 5 ans min.<br><br>Qualités &amp; Savoir-être<br> Avoir un bon relationnel <br> Avoir le goût du challenge <br> Savoir fédérer une équipe autour d'une mission, d'un objectif commun <br> Avoir le sens des responsabilités et du service client <br> Être organisé <br> Être dynamique<br> Être autonome <br> Aimer les chiffres<br><br><br>