BOULANGER-TOURIER H/F

La Plateforme Proch'Emploi recherche un boulanger tourier H/F pour la boulangerie Au Gré des Blés.<br>La maison Au Gré des Blés s'est donnée pour mission de redonner au pain ses lettres de noblesse.<br>Elle élabore des pains « grand cru », 100 % artisanaux, bios, au levain naturel, à partir de farines rares de blés anciens moulus sur<br>meule de pierre et issues directement de paysans passionnés.<br>Chaque pain raconte une histoire de terroir, de savoir-faire et de respect du vivant.<br>Elle élabore également une gamme de pâtisseries fines, de saison, extra-fraîche, légère et raffinée.<br>L'entreprise dispose d'un laboratoire de production de 300 m² à Beaurainville qui alimente ses deux boutiques situées au TouquetParis-Plage et Montreuil sur mer.<br>Intégrer la maison Au Gré des Blés, c'est rejoindre :<br>- Une boulangerie éthique, porteuse de sens et de valeurs, et proposant des produits haut-de-gamme<br>- Une équipe passionnée, bienveillante et caractérisée par le partage et l'entraide<br>- Une entreprise soucieuse du bien-être de ses collaborateurs et favorisant un management de proximité<br>Vos missions :<br>- Préparation, pétrissage et façonnage des pâtes au levain naturel selon nos méthodes artisanales<br>- Gestion des fermentations et prise de températures avec exigence et précision<br>- Entretien des levains<br>- Tourage et pétrissage des viennoiseries<br>- Tourage et pétrissage des pains<br>- Cuisson de la production (pains, viennoiseries, brioches)<br>- Entretenir le matériel et veiller à la propreté du fournil<br>Si vous ne maîtrisez pas complètement les techniques de tourage et de fabrication des viennoiseries, l'entreprise pourra vous<br>accompagner dans cet apprentissage.<br><br>Vous possédez un diplôme en boulangerie - Niveau CAP, BP ou BTM<br>Vous justifiez d'une expérience réussie à un poste similaire, impérativement acquise en boulangerie artisanale<br>Vous possédez idéalement des connaissances dans le travail du levain<br>Vous êtes passionné(e) par votre métier et souhaitez participer à une activité porteuse de sens ?<br>Vous partagez notre goût pour les produits bio et authentiques. ?<br>Alors postulez vite !<br><br>Temps de travail : 35H/hebdo (heures supplémentaires à prévoir jusque 39h/hebdo)<br>Horaires : poste d'après-midi 14h-21h 2 jours de repos