1er Sous-Chef (H/F)

RECRUTEMENT - 1ER SOUS-CHEF (H/F)<br> Île-de-France<br> Complexe hôtelier 4 - Gros porteur<br> CDI - Prise de poste à convenir<br>Nous recherchons un(e) 1er Sous-Chef pour rejoindre un complexe hôtelier 4 étoiles à fort volume, situé en Île-de-France.<br>Un poste clé au sein d'une organisation structurée, avec des enjeux opérationnels importants et une activité soutenue.<br>Vos missions :<br> - Assister le Chef de Cuisine dans la gestion globale des cuisines.<br> - Superviser les équipes en production et en service.<br> - Garantir la qualité, la régularité et la fluidité des prestations.<br> - Participer à l'organisation des brigades et à la gestion des plannings.<br> - Veiller au respect des coûts, des procédures et des normes d'hygiène.<br> - Être un relais opérationnel fort entre les équipes et la direction.<br>Profil recherché:<br>Profil recherché :<br> - Expérience confirmée en tant que Sous-Chef en hôtellerie ou restauration de volume.<br> - Excellente capacité d'organisation et gestion des flux.<br> - Leadership, réactivité et sens du terrain.<br> - Maîtrise des enjeux de production en environnement gros porteur.