Manager en restauration en alternance (H/F)

Groupe Alternance - Niort, L'école supérieure de l'Alternance, recherche un Manager en restauration à&nbsp;&nbsp;Saint-Maixent-l'École pour effectuer un BTS MCO (Management Commercial Opérationnel) sur 24 mois.<br><br>MISSIONS :<br>1-&nbsp;&nbsp;service client<br> S'assurer de la satisfaction de la clientèle et d'une bonne qualité de service dans un délai raisonnable.<br> Contrôler la fluidité de la prise de commande et la rapidité du service.<br>Veiller à fidéliser au mieux la clientèle et mener des actions correctives face aux commentaires des clients.<br>Être opérationnel sur le terrain, présence active en cuisine, au comptoir et en salle, afin d'aider les équipiers si nécessaire et limiter le temps d'attente des clients.<br><br>2- Gestion opérationnelle <br> Participer et s'assurer de l'application des procédures d'ouverture et de fermeture du restaurant.<br>Garantir la bonne application des indicateurs de qualité et mettre en place des actions correctives si nécessaire.<br>Faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité BURGER KING.<br>Veiller à la bonne utilisation et au bon fonctionnement du matériel du restaurant.<br> Participer à la gestion de l'approvisionnement des matières premières, des commandes de produits d'entretien et assurer le suivi des stocks.<br>Participer à l'élaboration du budget prévisionnel et à l'analyse des comptes d'exploitation.<br><br>3- Gestion des équipes<br> Participer activement à la gestion des effectifs : recrutement des équipiers polyvalents, intégration et formation (suivi administratif, respect des délais), organisation des entretiens d'évaluation de performance.<br><br>PROFIL :<br>- Capacité d'organisation, de planification et de gestion des priorités.<br>- Connaissances en gestion des stocks, budget et comptes d'exploitation.<br>- Compétences en droit du travail et gestion administrative du personnel<br>- Leadership et sens du management d'équipe.<br><br>Inscription gratuite et aucun frais de dossier<br>Rythme d'alternance : 1 journée de cours par semaine et une semaine par mois.<br><br>GROUPE ALTERNANCE NIORT - 12 Rue de l'Angélique, 79000 BESSINES<br>Maintenant à toi de jouer et postule