Employé(e) polyvalent(e) de cuisine - Production et gestion (H/F)

Le Columbus Café &amp; Co de Vénissieux recherche un(e) employé(e) polyvalent(e) de cuisine afin de renforcer durablement son équipe.<br><br>Au sein de notre établissement, vous intervenez principalement sur la préparation et la production des produits proposés à la clientèle, l'organisation de la cuisine, le suivi des marchandises et la gestion opérationnelle des stocks.<br><br>Missions principales<br><br>Sous la responsabilité du responsable de l'établissement, vous assurez notamment les missions suivantes :<br><br>Préparer et réaliser les produits salés et sucrés conformément aux fiches techniques, aux procédures internes et aux standards de l'enseigne ;<br>Organiser la mise en place quotidienne du poste de production ;<br>Contrôler la qualité, la présentation et la conformité des produits préparés ;<br>Respecter les règles d'hygiène alimentaire, de sécurité et de traçabilité ;<br>Appliquer les procédures HACCP ;<br>Nettoyer et entretenir les équipements, les plans de travail, les espaces de préparation, les réfrigérateurs et les zones de stockage ;<br>Contrôler quotidiennement les températures des réfrigérateurs et équipements frigorifiques ;<br>Réceptionner les livraisons et vérifier la conformité des marchandises reçues ;<br>Contrôler les quantités, la qualité, les dates limites de consommation et l'état des produits à la réception ;<br>Ranger les marchandises selon les règles de conservation et de rotation des stocks ;<br>Assurer la rotation des produits selon les méthodes FIFO/FEFO ;<br>Effectuer les inventaires périodiques ;<br>Suivre les entrées, les sorties, les écarts et les niveaux de stock ;<br>Identifier les besoins de réapprovisionnement afin d'éviter les ruptures et le surstockage ;<br>Préparer, saisir et suivre les commandes fournisseurs à l'aide de l'application de gestion Impulse ;<br>Signaler rapidement les anomalies de livraison, les écarts de stock, les produits manquants ou non conformes ;<br>Limiter les pertes et participer au suivi du gaspillage alimentaire ;<br>Collaborer avec l'ensemble de l'équipe pendant les périodes de forte activité ;<br>Participer ponctuellement à l'accueil, au service ou à l'encaissement selon les besoins de l'établissement.<br><br>Profil recherché<br><br>Vous justifiez idéalement d'une première expérience réussie dans la restauration, la restauration rapide, un coffee shop, une boulangerie-snacking ou un environnement comparable.<br><br>Compétences attendues :<br><br>Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ;<br>Capacité à organiser une production quotidienne ;<br>Expérience de la réception des marchandises et de la gestion des stocks ;<br>Capacité à utiliser un logiciel ou une application de commande et de suivi des stocks ;<br>Aisance avec les outils numériques ;<br>Rigueur dans le contrôle des dates, des températures et de la traçabilité ;<br>Capacité à travailler en autonomie tout en respectant les consignes de l'enseigne ;<br>Réactivité, ponctualité, sens de l'organisation et esprit d'équipe ;<br>Capacité à travailler pendant les périodes de forte activité ;<br>Français professionnel permettant de comprendre les consignes de sécurité, les fiches techniques et les procédures internes.<br><br>La connaissance de l'application Impulse constitue un atout. Une formation interne à l'outil pourra être assurée.<br><br>Conditions du poste<br><br>Contrat : CDI ;<br>Durée du travail : 35 heures par semaine <br>Horaires : travail en journée, avec possibilité de travailler le matin, en soirée, le week-end et les jours fériés selon le planning de l'établissement ;<br>Lieu de travail : Columbus Café &amp; Co, 136 Boulevard Irène Joliot-Curie, 69200 Vénissieux ;<br>Salaire brut : (montant exact) euros brut par mois pour 35 heures hebdomadaires ;<br>Classification conventionnelle : niveau I et échelon B<br>Prise de poste souhaitée : 01/09/2026 ;<br>Expérience souhaitée : (6 mois / 1 an) dans un poste comparable.